海水鱼的营养--鱼食背后的科学

良好的营养对保持海洋鱼类的健康和活力至关重要。 我们给鱼喂食各种新鲜、冷冻和预制食品，希望它能涵盖所有的 "营养基础"，使鱼保持良好的状态。 我们许多人，在珊瑚礁水族馆的爱好中，倾向于冷冻食品，我们把预制（干）食品留给我们的低盐度（淡水）表兄弟。 所以，我认为这将有一篇关于这类经常被忽视（甚至可能被冷落）的食物的文章很有意思。

预制食品有趣的一个原因是，它们是专门为对鱼的营养价值而制造的。

虽然它们可能是 "人造的"，但这并不一定意味着营养不良。 这些人造食品有时是基于对水产养殖鱼种的营养研究。 科学家们已经研究了高价值食用鱼的营养需求，以最大限度地提高健康和生长。

水族馆鱼食公司利用这些数据为我们的珊瑚鱼配制薄片和颗粒。 这些配方被称为 "完整 "的饮食，因为它们提供了鱼的所有基本营养需求。 与补充食品相比，它们不包含维持鱼的生命所需的所有蛋白质、维生素和矿物质。 叶菜，如菠菜或甘蓝，是补充食品的例子。

它们是有益的，但鱼不能仅靠这个生存。 一个完整的珊瑚礁鱼粮将在一个平衡的配方中提供必要的成分。 让我们看看每个类别，以更好地了解鱼粮和海洋鱼类营养背后的科学。

蛋白质

鱼类的生长和维护需要持续的氨基酸供应。 海洋鱼类的营养主要来自于高蛋白原料中的必需氨基酸，如鱼粉和虾粉。 如果饮食中的蛋白质过低，生长就会减慢，鱼类开始从自己的组织中提取蛋白质。

如果鱼食中含有过多的蛋白质，多余的蛋白质会被代谢并以氨的形式排出体外。 蛋白质成分非常昂贵。 事实证明，以植物为基础的替代品，如大豆和豌豆粉，是鱼粉的良好替代品。 制备的海洋鱼类食品中的蛋白质含量相当高，在40-60%之间。

碳水化合物

碳水化合物是鱼类利用的快速能量来源。 虽然科学上没有证明鱼类饮食中需要碳水化合物，但它在水族馆饲料中是有益的。 淀粉被添加到鱼类食物中，使其结构完整。 漂浮颗粒依靠淀粉来保持颗粒，使其漂浮。

在形成食物颗粒的过程中涉及到的高压实际上将淀粉煮熟了。 这使得淀粉对鱼来说更容易消化。 有一些迹象表明，纤维减缓了食物的通过，使营养物质得到更好的消化和吸收。 玉米和小麦是鱼粮中两种常见的碳水化合物来源。

脂肪

脂肪为鱼类提供高度可消化的能量来源，并提供必需的脂肪酸。 脂肪还用于吸收和输送维生素K、E、A和D。 海洋鱼类特别需要高度不饱和脂肪酸（HUFA）。 鱼油富含HUFA，经常被用作脂肪的来源。 鱼油最终会腐烂，使食物变成馊了。

抗氧化防腐剂BHA、BHT和乙氧基喹啉的加入是为了阻止鱼类食品的氧化。 如果鱼类食品不含防腐剂，它们会很快变酸。 喂食变酸的食物会导致肝脏问题。

维生素和矿物质

维生素分为水溶性和脂溶性两类。 水溶性维生素包括B族维生素、叶酸、维生素C（抗坏血酸）等。 维生素C受到很多关注，因为它是一种抗氧化剂，有助于鱼类健康。 脂溶性维生素包括A、D、视黄醇（增强视力）和维生素E。任何一种维生素的缺乏都会导致鱼类健康下降。

一般来说，维生素缺乏会导致 "爆眼"、食欲不振和厌食的鱼。 维生素在食品生产过程中和在货架上会分解。 鱼类食品制造商提高初始维生素水平以补偿这种自然分解。 矿物质用于形成骨骼、牙齿、鳍条和鱼鳞。 海洋鱼类直接获得钙、镁和钾。从水里出来。

这些矿物质被添加到食物中，以满足国家的饲料法，该法不区分淡水鱼和海鱼。 磷是饮食中必不可少的，用于各种过程，如骨骼形成和能量转移。 微量的碘、铜和锌是酶和荷尔蒙正常工作所必需的。 缺少锌会表现为眼睛浑浊。

我应该给海水鱼喂什么？

请记住，相对来说，很少有特定物种的鱼类饮食被调查。 对于水族爱好者来说，最好的方法是喂养各种食物--冷冻的、新鲜的和准备好的。 这不仅是有趣的，而且还可以帮助你找出每个物种喜欢的食物。 喂养各种食物可以确保你的鱼得到它们保持健康所需的所有基本营养。

保持鱼食新鲜

保持颗粒状和片状食物的新鲜是很重要的。 如果食物变湿或露天存放，必需的脂肪就会开始分解。 这也会加速维生素的腐烂。 保持食物容器的密封性，不要把湿手指放进食物容器里！一些营养专家建议永远不要将食物保存超过90天。

虽然那个巨大的容器看起来很便宜，但很可能几个月后营养价值就开始下降了。 买你几个月后要用的东西吧，你的鱼会很感激的。

结论：海洋鱼类的营养

有些鱼挑食，不愿意吃干货，比如这里介绍的食物，所以获得适当的海洋鱼类营养可能是一个挑战。

有些鱼，如某些天使鱼和蝴蝶鱼，有特殊的营养要求，使它们在海水水族箱中相当难以照顾。 世界上最好的食物也没有机会帮助有特殊饮食需求的鱼保持健康。

最重要的是，知道你的鱼需要什么才能健康......并首先喂它们。 假设你有这些独特的营养需求......看看一些准备好的（或冷冻的）食物选择。 想要更多吗？ 看看最简单的新鲜鱼食的配方。