Ernæring til marine fisk - videnskaben bag fiskefoder

God ernæring er afgørende for at holde havfisk sunde og levende. Vi fodrer vores fisk med en række forskellige friske, frosne og tilberedte fødevarer i håb om, at det vil dække alle "ernæringsmæssige baser" og holde fiskene i god form. Mange af os, i reefakvariehobbyen, har en tendens til frosne fødevarer, og vi overlader de tilberedte (tørre) fødevarer til vores hyposalinitetsfæller (ferskvand). Så jeg tænkte, at det villeDet ville være interessant at få et indlæg om denne ofte ignorerede (måske endda snobbet) kategori af mad.

En af grundene til, at færdigretter er interessante, er, at de er fremstillet specielt med henblik på fiskens ernæringsmæssige værdi.

Selv om de er "kunstige", betyder det ikke nødvendigvis, at de er ernæringsmæssigt dårlige. Disse kunstige fødevarer er undertiden baseret på ernæringsforskning, der er udført for akvakulturfisk. Forskere har studeret næringsbehovet hos værdifulde spisefisk for at maksimere sundhed og vækst.

Akvariefiskfoderfirmaer bruger disse data til at formulere flager og pellets til vores revfisk. Disse formler kaldes "komplette" diæter, fordi de dækker alle fiskens grundlæggende ernæringsbehov. Sammenlign dette med tilskudsfoder, som ikke indeholder alle de proteiner, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at holde fiskene i live. Bladgrønt som spinat eller grønkål er eksempler på tilskudsfoder.

De er gavnlige, men fisk kan ikke overleve på dette alene. Et komplet fiskefoder til reeffisk leverer vigtige ingredienser i en afbalanceret formel. Lad os se nærmere på hver kategori for bedre at forstå videnskaben bag fiskefoder og ernæring af havfisk.

Protein

Fisk har brug for en kontinuerlig forsyning af aminosyrer til vækst og vedligeholdelse. Havfiskens ernæring kommer fra essentielle aminosyrer, der primært findes i ingredienser med højt proteinindhold, f.eks. fiskemel og rejefoder. Hvis proteinindholdet i kosten er for lavt, bliver væksten langsommere, og fiskene begynder at udvinde protein fra deres eget væv.

Hvis fiskefoderet indeholder for meget protein, bliver det overskydende protein omsat og udskilt som ammoniak. Proteingredienser er meget dyre. Plantebaserede alternativer som f.eks. soja- og ærtepulver har vist sig at være gode alternativer til fiskemel. Proteinindholdet i tilberedt havfiskfoder er ret højt, mellem 40-60 %.

Kulhydrater

Kulhydrater bruges af fisk som en hurtig energikilde. Selv om der ikke er noget videnskabeligt bevist behov for kulhydrater i fiskefoderet, er det gavnligt i akvariefoder. Stivelse tilsættes til fiskefoder for at give det strukturel integritet. Flydende pellets er afhængige af stivelse for at holde sammen på pellet og få det til at flyde.

Det høje tryk, der er involveret i formningen af foderpellets, koger faktisk stivelsen. Dette gør stivelsen mere fordøjelig for fiskene. Noget tyder på, at fibrene forsinker fødevarens passage, hvilket giver bedre fordøjelse og optagelse af næringsstoffer. Majs og hvede er to almindelige kulhydratkilder i fiskefoder.

Fedtstoffer

Fedtstoffer giver fiskene en let fordøjelig energikilde og leverer essentielle fedtsyrer. Fedtstoffer anvendes også til optagelse og levering af vitamin K, E, A og D. Fedtstoffer gør maden velsmagende for fiskene. Havfisk har specifikt brug for højt umættede fedtsyrer (HUFA). Fiskeolier er rige på HUFA'er og anvendes ofte som fedtkilde. Fiskeolier vil med tiden forfalde, hvilket gør madenrancid.

Antioxidative konserveringsmidler BHA, BHT og ethoxyquin er tilsat for at stoppe oxidation i fiskefoder. Hvis fiskefoder ikke indeholdt konserveringsmidler, ville det meget hurtigt blive rancid. Hvis man fodrer med rancede fødevarer, kan det føre til leverproblemer.

Vitaminer og mineraler

Vitaminer er opdelt i vandopløselige og fedtopløselige grupper. De vandopløselige vitaminer omfatter B-vitaminer, folinsyre, C-vitamin (ascorbinsyre) m.m. C-vitamin får meget opmærksomhed, fordi det er en antioxidant, der hjælper fisk med at blive sunde. Fedtopløselige vitaminer omfatter A, D, retinol (synsforbedrende) og E-vitamin. Mangel på et enkelt vitamin vil medføre, at fiskens sundhed forringes.

Generelt fører vitaminmangel til "pop-eye", dårlig appetit og anorektiske fisk. Vitaminer kan nedbrydes under fremstillingsprocessen og på hylden. Producenterne af fiskefoder øger de oprindelige vitaminniveauer for at kompensere for denne naturlige nedbrydning. Mineraler bruges til dannelse af knogler, tænder, finner og skæl. Havfisk får calcium, magnesium og kalium direktefra vandet.

Disse mineraler tilsættes foderet for at opfylde statens foderlovgivning, som ikke skelner mellem ferskvands- og havfisk. Fosfor er vigtigt i kosten og bruges i en række processer som f.eks. knogledannelse og energioverførsel. Der kræves spor af jod, kobber og zink for at enzymer og hormoner kan fungere korrekt. Mangel på zink viser sig ved at øjnene bliver uklare.

Hvad skal jeg fodre havfisk med?

Husk på, at der kun er blevet undersøgt relativt få artsspecifikke fiskefoder. For akvaristen er den bedste fremgangsmåde at fodre med en række forskellige fodertyper - frosset, frisk og tilberedt. Det er ikke kun sjovt, men det hjælper dig også med at finde ud af, hvilke fodertyper de enkelte arter kan lide. Ved at fodre med forskellige fodertyper sikrer du dig, at dine fisk får alle de vigtige næringsstoffer, de har brug for for at holde sig sunde.

Opbevaring af fiskefoder

Det er vigtigt at holde pelleteret foder og flagefoder frisk. Hvis foderet bliver vådt eller opbevares åbent for luft, vil de essentielle fedtstoffer begynde at blive nedbrudt. Dette vil også fremskynde nedbrydningen af vitaminerne. Hold foderbeholdere forseglet. Put ikke våde fingre ned i foderbeholderen! Nogle ernæringseksperter anbefaler, at foder aldrig opbevares i mere end 90 dage.

Selv om den store beholder kan se ud som et godt tilbud, er der stor sandsynlighed for, at næringsværdien er begyndt at falde efter et par måneder. Køb det, du vil bruge om et par måneder. Dine fisk vil sætte pris på det!

Konklusion: ernæring af havfisk

Nogle fisk er kræsne og vil ikke spise tørret foder som det, der er beskrevet her, så det kan være en udfordring at få den rette ernæring til havfisk.

Nogle fisk, som f.eks. visse kejserfisk og sommerfuglefisk, har særlige ernæringsmæssige krav, der gør dem ret vanskelige at passe i et saltvandsakvarium. Det bedst tilberedte foder i verden har ikke en chance for at holde en fisk med særlige ernæringsmæssige behov sund og rask.

Først og fremmest skal du vide, hvad dine fisk har brug for for at være sunde... og fodre dem med det først. Hvis du har dækket dine unikke ernæringsbehov... så tjek nogle af de tilberedte (eller frosne) fodermuligheder. Vil du have mere? Se opskriften på det nemmeste friske fiskefoder nogensinde.